烤全羊我们需要用到。葱花一碗，香菜一斤，孜然半斤，生姜适量，花椒适量，干辣椒适量。
做法:
1.用清水将全羊浸泡一小时后，用开水腌制，放入生姜、葱、花椒、干辣椒，香菜和适量盐。开水没过全羊，腌制一小时。
2.用铁丝将全羊固定在铁架子上，在烤炉里加火把羊放进去，十分钟后刷油一次。再烤十分钟用刀在羊身上扎孔方便血水流出。不断刷油烤两小时即可。
3.烤熟后，辣面子、孜然各一半和适量盐兑水和稀刷在羊身上，烤十分钟出炉。
4.出炉后撒上孜然、葱花、香菜，即可食用。
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