梅州，河源的客家话和广西贵港玉林的客家话有什么区别？
梅州，河源和广西贵港玉林兴业县的客家都使用"唔"这个否定副词，表示普通话的"不"。例，唔好哎样做(别那样做)。“冇"，相当于普通话的“不，沒，沒有”，均读mao。沒下雨，沒电来。称，冇落水，冇电来。不要怕，称，无使狂，无使惊，无使怕。可讲特色沒多太区别，只是语音调有些少不同之处呢。
谢邀，我是广东梅州五华人，梅州，河源的客家话和广西贵港玉林的客家话的区别是口音的区别，先别说这些，客家话在梅州地区都有区别，梅州各市县的客家话口音都不相同，客家人之间都能听出对方是哪里人，梅州和河源之间的客家话也有区别，也是口音问题，每个口音代表每个地方特色，广西客家话也有和梅州客家话相同口音的，我就遇见过，开始以为是老乡，后来一问原来是广西的，为什么口音一样呢？因为他们是一百多年前从梅州五华迁入广西的，由此看来梅州客家话和广西贵港玉林客家也是有相同的。
广西客家人基本上是从广东梅州迁入的。
我是梅州梅县人，据说梅县的客家话是最标准的客家话。现在在河源读书感觉河源这边的客家话真的跟梅州很不一样哎!经常有听不懂的情况出现，但是河源龙川的客家话还是可以听懂的～广西那边就不清楚了😂
玉林的狗肉真的好吃吗？
玉林的狗肉好吃吗？这个问题的确有点不太好回答。因为，无论什么样的食物，都有一部分人认为好吃，另外一部分认为不好吃，比如：辣椒、麻辣，云贵川的人认为那是人间美味，简直是无辣不欢！而两广交界地区，几乎都是不吃辣的，就是微辣都无法忍受，所以肯定认为辣椒不好吃。又比如：名震南宁全城的博白白切，我们认为那是美味佳肴，而云贵川的人认为白切简直就是浪费食物！一点味道都没有！所以：饮食习惯不同，对待食物是否好吃的看法也就不一样。
小编虽然是广西玉林市博白人，玉林狗肉闻名全国，但是博白客家人普遍不太喜欢吃狗肉，这个是因为客家风俗习惯中，认为狗肉是不能进厨房及上餐桌的，也不能用家里常用的碗筷来食用狗肉，如果用来食用过狗肉的餐具是不能进入家中的。不知道你们有没有这样的风俗规定？
由于有些爱犬人士的原因，起到反作用让玉林狗肉名噪宇宙！小编的观点是对于吃不吃狗肉，抱着不支持也不反对的心态，对于你问玉林狗肉真的好吃吗？虽然我没吃过，但从夏至节日的火爆程度中可以获得你想要的答案.........
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玉林现在因为一些人士和媒体的原因，为避免不必要的矛盾，各大排档都叫香肉了，就用这名称来回答题主的问题吧！
香肉其实不止玉林有，相反有些地方其实相对还比玉林次吃。首先说一下香肉的几种做法。有白切，生焖，清水，脆皮等。各个地方口味不一样，主要的做法也会不同。玉林这边的主要是生焖，脆皮，也有一些清水汤锅做法，白切就很少了。这里就先介绍玉林这几种做法的不同。
首先，生焖，顾名思义，就是生香肉炒脱水后加上专门的材料（主要是桂叶，八角，香果等）加酱油，耗油等的调料放啤酒焖个半个小时左右。
其次就是清水汤锅了，清水汤锅就是香肉炒一下放清淡锅里，像吃火锅一样。
最后也就是玉林比较出名的脆皮做法了，脆皮农家做法有用禾杆来烧过香肉的皮，把皮烧得金黄的再切块和生焖一样焖着吃，这也俗称禾杆香肉，这肉中带了点禾杆的香味。还有就是先用喷火枪把香肉的皮烤号后涂上蜂蜜，糖水再烤，这样重复的烤一下，直至皮金黄发亮再焖着吃
说到玉林的香肉主要还是脆皮的做法吧，那玉林香肉的主要是皮香脆韧，味道香。味道经过焖过后很入味，特别是肉中带皮的部分，因为精髓就是那皮。玉林有俗语叫，“吃了夏至狗，西风绕着走”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，当然这都是以前年代留下的俗语了。
玉林还有夏至那天拿荔枝泡酒，边喝荔枝泡酒边吃香肉的习俗。总之玉林的香肉味道香，皮脆韧，还是很好吃的。欢迎到玉林做客。
你好，虽然玉林狗肉节一直是一个有争议性的话题，但是玉林狗肉节其实并不是官方大张旗帜的宣传、也并不是玉林官方举办的，玉林荔枝狗肉节只是夏至的时候大家聚在一起吃荔枝、来一份脆皮狗肉，一起度过夏至这个欢乐的节日而已。
不过，在玉林，的确有很多上过央视的脆皮狗肉店，有的出名的脆皮狗肉店的狗肉基本每天都要预订才有得吃，来晚的基本没有位置。而且如果真的好吃的话，到了饭点，店面一般都是爆满的，也会有外地的游客慕名前来，就为这一顿狗肉，无论逢年过节都是如此。
而且玉林的狗肉一遍分量都是好大的，而且都是按斤算的，狗肉味道吃起来不错的，我觉得有点像文十六牛腊巴的味道，稍微有点咸。不过，如果不吃狗肉，在狗肉店也有羊肉的。不吃狗肉的朋友，可以选择羊肉，玉林的羊肉也很新鲜，煮出来的汤奶白奶白的，没有膻味，喝了最暖胃了。还有广西盛产的莲藕，这里的莲藕都是脆脆的，不是粉粉的，清炒藕片很好吃。
